奥さん、ラーメン、お好きですか？
奥さんと一緒に、ラーメンちゅるちゅるしたいなあ・・。
ちゅるちゅるって・・。
最近、私ったらほぼ毎日お昼はラーメンを作っているんですよ。インスタントなんですけどね、最近のそれって結構おいしいんですよ。
今回はね、奥さんのために、簡単に作れるラーメンのバリエーションをご紹介しますよ。是非作ってみてくださいね。
まずは、これぞスタンダード。中華そば、ですよ奥さん。
これが基本です。バラ肉のチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギをベースに、海苔とほうれん草も入れてみました。
ほうれん草は、冷凍の国産茹でほうれん草を麺を茹で始めて少し経ってから鍋にぶち込めばいいんですよ、奥さん。バラチャーシューのこのしっとりした味わい。これら具たちの配列はまさにどんぶりの中の宇宙です。
使うラーメンは、マルちゃん正麺かラ王のしょうゆ味ですね。今のインスタントはもう生ラーメンレベルです。あのサッポロ一番やチャルメラの頃の縮れた揚げた麺から６０年を経て随分と進化したと思います。
さらにこちらはゴージャスにアレンジした、チャーシュー麺です。
これは豪華ですよ。煮卵も入って、お店だったら１０００円オーバーですから。もうここまで来たらディナーで頂いても恥ずかしくないですよ、奥さん。
こちら、前日に妻が作ってくれた海老と青梗菜の中華炒めをぶち込んだ、あんかけ中華麺です。
チンゲン菜のしゃっきり感と、全体のとろみが中華っぽさを演出してくれます。さらに鍋に直接卵も落として煮卵、そしてチャーシューも加えて、栄養もありますよ。
さらにさらに、野菜たっぷり麺です。
鍋のお湯が沸騰しましたら、麺を入れる前によくある野菜炒めセットを一袋ぶち込みました。洗ってあるのでそのまま入れられますよ。少し煮たら麺を入れます。ただ、野菜に味が無いので、野菜をゆでる時に鶏がらスープを少し入れると風味が良いです。その分水も多めです。
野菜のしゃっきり感がアクセント。チャーシューはロース系でバランスよく。
野菜がたくさん取れるのでおすすめですよ。
そして極めつけはこれ。
私の秘伝のラーメンレシピを公開しちゃいます。これは他所では食べられないオリジナル麺です！
秘伝ギョニソ麺です。
奥さん、いま笑いましたね・・。これね、侮れませんよ。
この魚肉ソーセージ、略してギョニソ。ピンクの初々しい色合い、程よい硬さと太さ、奥さんも小さなころから慣れ親しんだあれですよ・・。
私も学生時代に都内の安アパートでラーメンをすすり、具はこのギョニソくらいでしたから。ギョニソは一人暮らしの友達でした。
栄養もあって育ち盛りのお子さんにも是非。え？お子さんはもう仕上がって独立されたんですか。ということは、旦那さんさえ出掛けていれば、奥さん一人きりなんですね・・。いえ、こっちの話しです。
つぎは、みんな大好きのミソですね。ラ王のみそ味もいけてます。
野菜チャーシュー味噌ラーメンです。
これは、セブンイレブンの冷凍肉入りカット野菜をぶち込んだだけなんですね。
冷凍で便利なんだけど、中の肉があまりおいしくないのと、ピーマンがちょっとラーメンには合わないかなという感じ。鍋のお湯が沸騰したらこれをぶち込んで、火が通ったら麺を入れるだけ。野菜に味をつけるなら鶏がらスープの素を少量入れて水を少し多めで作ります。チューブの生ニンニクを入れると本格的になるよ。
七味唐辛子を入れて完成。唐辛子はコショウより辛いから注意してね。
さて続きましては、
最近私がハマっているのが、ラ王の柚子しお味なんです。これ癖になりますよ。
塩味に意外と合うのがワンタンです。
柚子塩ワンタンメン。
なんだか地場スーパーのフレッセイで、９８円のワンタンを最近妙にプッシュしているので買ってしまいました。
こちらはまず麺を茹でて最後の２分でワンタンをぶち込んで一緒に茹でます。残してもあれなので全部茹でました。
柚子の香りが漂うあっさりしながらも旨味のある塩味に、ワンタンの肉の風味が織りなすハーモニー。柔らかなワンタンは口の中に吸い込まれるようです。
お口にちゅるちゅるしゅポンって、吸い込んでええ奥さん・・。
さあ、最後にご紹介するのはやはりこれすね。
秘伝柚子塩ギョニソ麺です。
学生時代のギョニソ暮らしの中でも、ギョニソ麺は塩味が一番合うと感じていましたから。ギョニソの食味が引き立つのは素直な塩味じゃないかと。
ああ、ギョニソ、愛しのギョニソよ。
ギョニソは栄養もばっちりで、育ち盛りのお子さんにも、ってこれもう言いましたよね。お子さんも独り立ちして、旦那さんも出掛ければおうちには奥さん一人じゃないですか。
そんな寂しい昼下がり。
じゃあ、私が奥さんのところに行ってラーメンを作りますよ。ギョニソも持っていきますから。
一緒に二人っきりで、ギョニソ麺を食べてもらってもいいですか？
ちゅるちゅるって、奥さん・・。
だから、ほら、ね？
お、奥さん・・。
奥さあああああああんっ！
