先週末に、妻がお茶を点ててくれました。今年最初の自宅お茶会です。
妻はこの日のお茶教室が初釜で、先生手作りの懐石料理も頂いてきたそうです。その日習ってきたお作法を私に披露してくれるのです。
お茶菓子は「花びら餅」です。お茶教室の帰りに馴染みの和菓子屋さんで妻が買って来てくれました。
花びら餅とは？諸説ありますが、宮中の正月の行事食を模してお菓子としたものだそうで、正月の最初の茶席である初釜のお茶菓子として広まったそうです。
お餅に味噌餡を包んで、蜜で煮た甘いゴボウが１本入っています。
なんでゴボウ？知りたい方は調べてみてね。
我が家も初釜なので花びら餅を頂きます。懐紙に取り分けて。
干支の蛇と紅梅の干菓子を添えて。
うん、花びら餅は美味しいです。もっちりとしたお餅に味噌の風味の良い餡が合いますね。ゴボウもアクセントになります。
妻は教えて頂いたお作法を思い出しながらお茶を点てます。
結構なお服加減でございます。とても美味しいお茶です。
こうしてお茶教室から帰宅したら、自宅お茶会が開催されるのです。
今年もまた、おいしいお茶とお菓子をありがとう。
