新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
我が家から見た初日の出。電線と屋根の向こう側から今年最初の日が昇ります。
屋根と遠くに高層ビルと、なんだか都会みたいな風景ですが、実は周りは田んぼだらけです。
初日の出を見たのはとても久しぶりです。以前は大晦日の夜なんて明け方までテレビを観ていて、元日の朝はニューイヤー駅伝の中継ヘリの音で目が覚めるというのが毎年。けど、最近は早寝早起きになってしまって。昨夜はEテレの好きな番組２３５５の年越しスペシャルを観て「たなくじ」をやったら寝たので、日の出前に起きられました。
さて、昨日に妻が完成させた手作りおせちをご紹介します。これは力作です。
これはゴージャスです。
この伊達巻は手作りなんです。伊達巻って買うものだと思っていたけど作れるんだ・・。
柚子の容器の手前がカラなのは、なますが入るのだけどまだ漬かっていないので元日に入るそうです。
かまぼこは私にこだわりがあって自分で買ってきました。１０歳まで小田原で暮らしたのでかまぼこにはうるさいよ。まるう、というのが好きだったが一度廃業してしまって復活したけど入手困難。次点のかごせい、も近所じゃ売っていないし、あまり好じゃない鈴廣になった。けどお高いので紅の方は紀文にしたら高さが違っちゃって妻に怒られました。
市販の伊達巻は甘くて好きじゃないけど、妻の手作り伊達巻は甘さ控えめで魚のすり身の風味がわかる逸品でした。美味しい～。
次のお重は。このローストビーフも手作りでした。火の入り方がいいね。ソースも手製の和風ガーリックソースが合うね。旨いよ〜。
エビもゴージャスだね。出汁が効いてて旨いよ。栗きんとんも手作り。サツマイモの餡で栗煮を包んであるよ。
大晦日はこんなご膳に取り分けてもらった。なんか儀式っぽくて正月気分が盛り上がります。
蓮根の穴に明太子が入ってるのがなんかおめでたい感じ。クリームチーズと黒豆のピンチョスは甘いのとしょっぱいのでワインに合いそう。
なので、早速に紅白の後半戦を観ながら一杯。
ブルゴーニュの村名の白。樽が効いていてシャルドネらしい酸味でうまい。
そうそう、この正月に飲むお酒はこちら。年末の楽天セールで日本酒とワインを大量購入したけど、もうそんなに量は飲めないのでちょっとだけ飲む。
日本酒は鍋島の大吟醸のCROSSというの。お燗用に豊盃の純米お燗して。
ワインは大好きなブルゴーニュ。もうブルゴーニュは高騰しまくってなかなか買えません。以前は年末はムルソー、元日はグランクリュ（特級畑）とか飲みましたがもう無理。
その中でブルゴーニュの良心ともいえるベルトランアンブロワーズ。
白はコートドニュイの村名、赤はニュイサンジョルジュのプルミエクリュ（１級畑）です。ブルゴーニュの１級畑が１万円を切るというお得？ワインです。
というわけで元日は、まだ妻が寝ているうちに一人宴会開始です。
まずは、エビスビールの正月缶でスタート。朝のビールは効くねえ。
おせちを頂きながら日本酒へ。鍋島の大吟醸。フルーティーで華やかです。盃は秘蔵の窯変油滴天目盃を出してきました。
妻が起きてきて、なますを出してくれました。これでおせちは完成です。
お昼は妻がお雑煮を作ってくれました。お正月っぽい演出をして。
今年の正月は妻のこだわりが凄いです。お雑煮もおいしい。焼いたお餅の香ばしさ。料亭の出汁を使って、柚子の香りが漂い、もうほんと料亭っぽいお味。縁起が良い感じです。
夕方は、笑点の正月番組を観たり。夕ご飯は妻がお寿司を作ってくれるとか。
もう何から何まで妻に正月気分を盛り上げてもらった元日です。
というわけで、今年も当ブログをよろしくお願いいたします。
